Влажность и температура
Правило 70/70, почему сегодня чаще выбирают 65–69 %, пакеты Boveda и испанский кедр.
2 мин чтения
Правило 70/70 и его пересмотр
Классика: 70 °F (около 21 °C) и 70 % относительной влажности. Старые руководства Cigar Aficionado 1990-х называли даже 70–75 %. Правило родилось в эпоху, когда сигары чаще пересушивались, чем переувлажнялись.
Современный консенсус ниже. Boveda рекомендует окно 65–72 %, для выдержки 65–69 %, при температуре 18–21 °C. Аргументы:
- выше 72 % резко растёт риск плесени: «при 72 % и выше хьюмидор становится гостеприимной средой для грибка»;
- переувлажнённая сигара горит хуже: тугая тяга, туннель, горький «паровой» дым;
- при 65 % сигара горит ровнее и вкус кажется чище;
- выше 21–22 °C активизируются личинки табачного жука; ниже 18 °C трудно поддерживать равномерную влажность.
Пакеты Boveda
Двусторонний контроль: пакет и отдаёт, и поглощает влагу.
| Влажность | Для чего |
|---|---|
| 65 % | Более сухой профиль, лёгкое горение, долгая выдержка |
| 69 % | Самая популярная влажность для премиальных сигар: деревянные и акриловые хьюмидоры, тапердоры |
| 72 % | Для тех, кто любит более влажную сигару, или если хьюмидор «сквозит» в сухом климате |
| 75 % | Только для экстремально сухих условий; не для выдержки и не для герметичных контейнеров |
| 84 % | Только для сезонирования пустого хьюмидора |
Нельзя смешивать пакеты разной влажности в одном хьюмидоре. Тапердоры и другие герметичные контейнеры лучше держать на 65–69 %: там нет «дышащего» дерева, и лишняя влага никуда не уходит.
Испанский кедр
Внутренняя отделка хорошего хьюмидора — испанский кедр (Cedrela odorata, на самом деле не кедр, а дерево семейства мелиевых). Он «поглощает и снова отдаёт влагу так, что помогает табакам в смеси стареть и созревать», а его аромат отпугивает табачного жука. Нельзя использовать ароматный «шкафной» американский красный кедр: он испортит вкус. Кедровые пластины из коробок полезно класть в тапердор.
Типы увлажнителей
- Губка или пена в пластиковом корпусе — заправляется дистиллированной водой или раствором пропиленгликоля. Только дистиллированная вода: минералы водопроводной забивают устройство и дают плесень.
- Кристаллы и гель — держат заданную влажность, реже требуют внимания.
- Двусторонние пакеты — точный процент без обслуживания, заменяются по мере затвердевания.
- Электронные — для шкафов, с вентилятором и датчиком.
Главное — не тип устройства, а постоянство. Хьюмидор не должен быть полностью герметичным: небольшой воздухообмен предотвращает плесень.