Altura Cigars выращивает табак на высоте 1350 метров над уровнем моря

Компания Altura Cigars выращивает табак на высоте около 1350 метров над уровнем моря. Основатель Джейкоб Ифрах (Jacob Ifrach) отмечает, что холодные температуры и высокая влажность создают необычные условия для культивации.

Большая часть табака выращивается в теплицах. Растениям требуется в два-три раза больше времени для роста по сравнению с традиционными табачными регионами. Процесс сушки может занимать от четырех до пяти месяцев, а ферментация длится до 18 месяцев из-за низких температур.

Джейкоб Ифрах сравнивает этот медленный процесс с приготовлением су-вид: низкая температура и длительное время. По его словам, такая обработка способствует формированию уникального вкусового профиля Altura, отличающегося насыщенными и сладкими нотами.

В настоящее время компания экспериментирует с более чем 100 сортами табака, подходящими для холодного климата. Altura Cigars выращивает на своей ферме собственный покровный лист, связующий лист и начинку.